Главные враги нашего здоровья
-
Как часто мы решали с нового года сесть на диету, начать питаться правильно? Но резкий отход от привычного рациона может стать шоком: тяжело сразу отказаться от всех пищевых привычек и начать жить по-новому. Вместо этого специалисты по питанию рекомендуют систему маленьких шагов: улучшать свое питание постепенно, этап за этапом заменяя вредные продукты правильными. Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» выделил всего 3 продукта, которые лучше оставить в прошлом.
-
Первый главный враг нашего здоровья – трансжиры. Транс-изомеры жирных кислот, или трансжиры – это обычные растительные масла, которые прошли особую промышленную переработку – частичное отверждение. Оно меняет молекулярную структуру: масло становится способно сохранять твердость при комнатной температуре. Это очень удобно в производстве, а продукты из такого масла дольше не портятся. Поэтому трансжиры часто используют при изготовлении недорогих пищевых продуктов: изделий кулинарии и в фастфуде. Пока в 2018 году в России не были введены ограничительные нормы. Сейчас трансжиры можно встретить только в продуктах, которые сделаны не на маргарине или другом жире, произведенном согласно нормам Технического регламента. Также они могут быть в продуктах, импортируемых из других стран, так как нет запрета на использование технологии частичной гидрогенизации. Кстати, существуют трансжиры и натурального происхождения, их можно найти в мясе и молоке. Организм коровы работает как химический реактор и преобразует растительные жиры из травы в трансжиры. Их содержание невелико. Так что достаточно потреблять продукты пониженной жирности, чтобы их избегать полностью.
-
-
Второе, от чего стоит отказаться в наступающем году – это мясные продукты. Колбасы, сосиски и ветчина вошли в список канцерогенов, который составило Международное агентство по изучению рака. Это подразделение Всемирной организации здравоохранения, занимающееся проблемами онкологии. Мясные продукты доказанно провоцируют рак прямой кишки. Изделия из переработанного мяса вредны по ряду причин. Чтобы продлить срок годности и усилить вкус, производители обильно добавляют в них соль, а её потребление тоже нужно ограничить. Помимо собственно мяса, в колбасы и сосиски добавляют всяческие наполнители и загустители, консерванты и вкусоароматические добавки. Гордая надпись «без сои» на упаковке сосисок ничего нам не говорит о натуральности продукта: помимо сои, на рынке существует множество наполнителей в мясные продукты, на фоне которых соя – самое безобидное. Если вы совсем не можете жить без красного мяса, лучше съешьте кусок обычной говядины.
-
Враг здоровья номер три – сладкая газировка. «Жидкие конфеты» ещё опаснее, чем обычные сладости. Сахар в газировке поступает в наш организм уже растворенным – его даже не надо усваивать. И он немедленно атакует поджелудочную железу, вызывая инсулинорезистентность и провоцируя сахарный диабет. В обычной банке напитка примерно шесть чайных ложек сахара. Так что отказавшись от стакана сладкой газировки в день, вы сразу сократите потребление сахара на 18 граммов. Особенно важно защитить от сладкой газировки детей: из-за агрессивного маркетинга дети с самого раннего возраста подсаживаются на шипучие напитки. ( источник https://echo.msk.ru)