Городской доктор - Новости - Новости

Кетоз

Еще совсем недавно диетологи агитировали нас за дробное питание небольшими порциями. Но вот швейцарские диетологи установили, что пятиразовое дробное питание может привести к набору веса. Ведь при таком частом приеме пищи может прекратиться процесс кетоза — расщепления жира.

Кетоз — это такое состояние, когда организм использует в качестве основного источника энергии жир и кетоны, а не глюкозу. Глюкоза хранится в печени и используется по мере необходимости для получения энергии. Однако если на несколько дней убрать углеводы из рациона, то запасы глюкозы истощатся. Конечно, печень может сама вырабатывать глюкозу из пищи, однако этого количества явно недостаточно, чтобы удовлетворить потребности мозга.

Альтернативный источник энергии— кетоновые тела, которые печень производит из жиров. Причем как из жиров, поступающих с пищей, так и из собственных запасов. На самом деле, печень постоянно вырабатывает кетоны, даже если человек не отказывается от продуктов с высоким содержанием углеводов. Однако если уровень глюкозы и инсулина снижается в результате ограничения потребления углеводов, печень наращивает производство кетонов, чтобы обеспечить наш мозг необходимой энергией.

Достичь состояния кетоза можно и с помощью голодания, и соблюдением специальной кето-диеты. Уже установлено, что кетоны не только являются бесперебойным источником энергии. Они также помогают снимать воспалительные процессы и уменьшать оксидативный стресс, который лежит в основе многих хронических заболеваний.

Ученые уже выявили ряд положительных свойств у состояния пищевого кетоза. Первым делом люди обращают внимание, что их больше не мучает постоянный голод. То есть кетоз действительно подавляет аппетит. За 8 недель кетогенной диеты снижается выработка гормона голода грелина. Многие люди автоматически начинают меньше есть, когда ограничивают потребление углеводов и позволяют себе столько жира и белка, сколько им нужно для ощущения сытости.

Интервальное питание 16:8 поможет быстрее войти в кетоз.Это легко сделать, просто пропустив завтрак или ужин. Употребление большого количества жиров — необходимая и приятная часть кетогенного режима питания! При этом важно каждый раз включать в рацион источники здоровых жиров. Например, попробуйте готовить на кокосовом масле. И по возможности ведите активный образ жизни. Даже обычная прогулка в быстром темпе поможет быстрее войти в кетоз.(https://echo.msk.ru/)