Можно ли жить на одной лишь курице?
Да, в теории вы можете питаться одной лишь курятиной и яйцами и чувствовать себя хорошо!
А на практике?
В реальности нужно соблюсти пару условий, чтобы не навредить себе.
1. Выбирайте курятину самого высокого качества. Весьма непростой пункт, верно? Большая часть кур в магазине создана промышленным, массовым способом. О сомнительном качестве промышленной курятины вам, итак, уже все уши прожужжали.
От себя добавлю, что разница между магазинной и деревенской курицей есть колоссальная. Они очень отличаются внешне и по вкусу. Деревенская кура более вытянутая и поджарая, желтоватого оттенка. У неё более крепкие кости. Промышленная кура низкая и коренастая, бледная по цвету. Кости слабые, легко разгрызаются. Вкус? Для вкуса объективных характеристик нет, но по моему опыту домашняя/фермерская/деревенская курица значительно вкуснее.
Даже в больших мегаполисах есть возможно добывать курицу хорошего качества. Цены сильно варьируют, зависят от расположения рынка и вашего желания/умения торговаться.
Аргумент: "Качественные куры намного дороже, поэтому я их не ем!" не принимается, потому что он касается не пользы/вреда курицы, а вашей покупательской способности.
2. Одной грудкой сыт не будешь!
От курицы нужно съедать как можно больше разных субпродуктов. Куриная печень, сердца, желудки, яйца, кожа и т.д., включая лапы и головы. Если будете питаться одной лишь куриной грудкой и филе, то обрекаете себя на дефицит многих нутриентов.
Возможно, вы никогда не интересовались, но куриная печень ничуть не уступает говяжьей по многим позициям. Я в курице отдаю предпочтение печени, сердцам, крыльям, бедрам с кожей, бульону.
В целом, питание одной лишь курицей в современных реалиях я вижу как режим выживания - когда ничего другого недоступно по каким-либо причинам. Если вам недоступно никакое другое мясо, кроме мяса фабричных, промышленных кур и их органы, то это всё равно лучше, чем ничего. Если же у вас есть постоянный доступ курятине, яйцам- ешьте смело и с аппетитом!
(@nikharlov Доктор Никита nikharlov.com)